Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「hóa ra bã cà phê ẩn chứa nhiều thông tin đến vậy」
Máy pha cà phê tự động hoàn toàn cho gia đình, nhờ cách vận hành đơn giản và tiện lợi, chỉ cần nhấn một nút là có thể dễ dàng xay hạt cà phê và pha ra ly cà phê thơm ngon, được các gia đình và văn phòng vô cùng yêu thích. Đối với những bạn mới sở hữu máy pha cà phê tự động hoàn toàn cho gia đình, sau khi nhận được máy có thể ai cũng nóng lòng muốn trải nghiệm ngay một lần
Đọc tiếp →
Hôm nay khi Front Street Coffee lướt web, đã phát hiện một bài đăng hỏi đáp thú vị. Một cư dân mạng đã đăng bức ảnh espresso mình chiết xuất lên đó, rồi đặt câu hỏi: Tại sao trên bề mặt lớp crema của espresso lại có "giọt dầu" vậy? (Tham khảo hình ảnh bên dưới) Từ hình trên chúng ta có thể thấy, trên bề mặt crema thực sự có những chất trông giống như "giọt dầu" nổi lơ lửng. Nhưng, tin rằng những ai đã đọc bài viết của Front Street Coffee hai tháng trước hoặc những người có kinh nghiệm đều biết rõ, những chất màu nâu này không phải là cái gọi là "giọt dầu", mà là bột cà phê. Trong giới, hiện tượng bột cà phê nổi trên bề mặt crema có thể được nhìn thấy rõ ràng này có một tên gọi riêng—"
Đọc tiếp →
Tin rằng nhiều người đã biết, cách phân loại cà phê hạt có rất nhiều kiểu, phổ biến nhất là theo vùng trồng, quốc gia và giống với quy mô lớn nhỏ, ví dụ như Front Street Coffee.Vân Nam hạt nhỏ, Front Street Coffee.Ethiopia Yirgacheffe; tiếp theo là trình bày các kiểu hương vị đặc trưng theo mức độ rang khác nhau, như hương caramel của rang đậm, vị chua chanh của rang nhạt.
Đọc tiếp →
Nhắc đến sự kết hợp giữa sữa và espresso, tin rằng phần lớn mọi người sẽ liên tưởng đến những loại cà phê sữa có lớp bọt sữa mịn màng, ví dụ như latte, cappuccino. Bởi vì những loại cà phê sữa này không chỉ có hương vị đậm đà thơm ngon, mà còn được điểm tô bởi những họa tiết latte art tinh xảo, để lại ấn tượng sâu sắc cho mọi người. Nhưng mọi người có biết không, thực ra sự kết hợp giữa sữa và espresso không chỉ có thể dùng để pha chế những loại cà phê sữa truyền thống, mà còn có thể tạo ra một số loại đồ uống đặc biệt trông rất cao cấp và ngon miệng! Ngay cả khi dùng cùng một nguyên liệu, dưới các quy trình chế biến khác nhau, cuối cùng chúng sẽ có ngoại hình và kết cấu hoàn toàn khác biệt, ví dụ như nho có thể được làm thành nho khô và rượu vang
Đọc tiếp →
Hạt cà phê Mandheling chủ yếu thể hiện cảm giác miệng đậm đà, dư vị caramel ngọt ngào thơm lừng. Vì vậy thường sẽ áp dụng rang sâu. Lấy hạt cà phê Golden Mandheling của Front Street Coffee làm ví dụ, trước khi Front Street Coffee rang Golden Mandheling, sẽ từ thông tin trồng trọt để đại khái biết được hướng rang, độ cao trồng hạt cà phê Golden Mandheling ở mức 1100—1
Đọc tiếp →
Trong vô vàn loại cà phê espresso, nếu có ai hỏi loại cà phê nào có hàm lượng sữa cao nhất, tin rằng mọi người cũng như Front Street Coffee, không cần suy nghĩ nhiều sẽ trả lời ngay: cà phê latte, và nó được chia thành hai loại là latte đá (latte lạnh) và latte nóng, mặc dù công thức giống nhau, nhưng để làm nổi bật hương vị tốt hơn của từng loại, cách làm của cả hai
Đọc tiếp →
Tin rằng những bạn thường xuyên dùng ấm Moka ít nhiều đều đã từng nghe hoặc thấy hiện tượng "hai bím tóc"!
Đọc tiếp →
Từng có bạn bè nhắn tin riêng cho Front Street Coffee ở phần bình luận: "Nhiệt độ nước pha mà các bạn đề xuất rốt cuộc là 91°C hay 93°C vậy? Chênh lệch hai ba độ này thì hương vị pha ra có khác biệt lớn không?" Những bạn quen thuộc có thể biết, khi Front Street Coffee chia sẻ các thông số chiết xuất cà phê, nhiệt độ nước thường là một khoảng chứ không phải một con số chính xác. Ví dụ, khi pha cà phê hạt rang nông đến trung bình, khoảng này là 91°C～93°C; còn cà phê hạt rang đậm thì là 86°C～88°C. Ý là nhiệt độ trong khoảng này đều có thể dùng được sao? Nhiệt độ cao nhất và thấp nhất trong khoảng này chênh nhau hai ba độ, cà phê pha ra liệu có khác biệt lớn không? Không chần chừ nữa
Đọc tiếp →
Trong bài viết từng được đăng trên Front Street Coffee "Dạy bạn dễ dàng đọc ra thông tin ẩn trong tên hạt cà phê!", dưới phần bình luận có một độc giả nói rằng, "Geisha nhiều quá, có thể nói chi tiết hơn không?". Tuy chỉ là một giống riêng lẻ, nhưng Geisha lại vì thường xuyên xuất hiện ở nhiều quốc gia, vùng trồng, estate, hợp tác xã khác nhau…
Đọc tiếp →
Trong hai ngày diễn ra sự kiện ra mắt sản phẩm mới, có rất nhiều bạn đã mua hạt cà phê mới Granada Geisha của Front Street Coffee, nên Front Street Coffee tin rằng điều mọi người cần nhất lúc này chắc chắn là "bí kíp pha chế" hạt cà phê. Vì vậy hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ với mọi người cách dùng nhiệt độ nước, độ xay và các thông số khác để pha Granada Geisha của Front Street Coffee ngon nhất.
Đọc tiếp →
"Nếu đổ nước trước rồi thêm espresso vào thì gọi là Long Black, còn nếu thêm espresso trước rồi đổ nước vào thì gọi là cà phê Americano." Tin rằng mọi người thường xuyên có thể thấy những bài chia sẻ kiến thức như thế này. Front Street Coffee cũng thường thấy ở các quán cà phê có một số bạn dùng nội dung như vậy để đánh giá xem một quán cà phê pha ra là
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê hương hoa, có thể tạm gác những thông tin phức tạp sang một bên. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Bắt đầu từ hai nhóm khác biệt là thanh mát hay đậm đà, cà phê đen hay cà phê sữa, rồi xem ngày rang và phương pháp chế biến, sẽ giúp đánh giá sát với thói quen hằng ngày hơn. Chất lượng nước sẽ khiến hương hoa
Đọc tiếp →
(Đầu tiên là một ly cà phê latte bình thường) Có bạn hỏi rằng "Tại sao cà phê tôi vừa rót họa tiết xong chưa đầy 2 phút đã xuất hiện bọt sữa bị phân hủy, có bọt khí lớn?", tin rằng những bạn làm cà phê sữa đều từng gặp trải nghiệm tương tự, kỳ này CoffeeistaNhật ký nuôi dưỡng sẽ phân tích tại sao lại xảy ra tình trạng này. Dầu cà phê
Đọc tiếp →
Tĩnh điện, một "hòn đá cản đường" trên hành trình nghiền cà phê đồng đều, không chỉ khiến một lượng lớn bột mịn bay bám vào đường dẫn mà còn thường xuyên gây ra vón cục, mang đến cực kỳ nhiều rắc rối cho quá trình chiết xuất. Để "phòng chống" tĩnh điện hiệu quả, các cao thủ trong ngành cũng đã nỗ lực không ít trên các loại dụng cụ, ví dụ như lắp tấm chống tĩnh điện ở cửa ra bột của máy xay espresso, dùng cốc hứng bột gõ qua lại để giải quyết các cục bột lớn, sau khi hứng bột dùng kim chia bột khuấy tơi các cục vón…… Ngoài những cách này, còn có một phương pháp được lan truyền rộng rãi trên mạng xã hội: rắc nước hoặc phun nước lên hạt. Nếu mọi người cũng giống như Front Street Coffee thích lướt mạng, tin rằng thao tác này
Đọc tiếp →
"Ơ? Tại sao cà phê này ngửi có mùi giống như nước tương vậy?" Một vị khách sau khi ngửi hương khô của bột cà phê mà Front Street Coffee đưa tới, với vẻ mặt đầy thắc mắc và dè dặt đã đặt ra câu hỏi như vậy. Thực ra đây không phải là lần đầu tiên Front Street Coffee nhận được câu hỏi như thế này, ngoài "nước tương" ra, còn có những câu hỏi như "
Đọc tiếp →
Chắc hẳn mọi người đã rất quen thuộc với bà cô Nam Kinh đang gây bão khắp mạng gần đây, món "cà phê pour-over" do bà tự sáng tạo vì có sự khác biệt khá lớn so với cà phê pour-over mà chúng ta thường hiểu
Đọc tiếp →
Hôm qua có một người bạn khi mua hạt đã phản ánh với Front Street Coffee rằng, cà phê pha ra từ một loại hạt nọ luôn bị chát, còn các loại hạt khác thì không gặp tình trạng như vậy, và hỏi Front Street Coffee liệu đây có phải là do chất lượng hạt cà phê gây ra không. Nói cho công bằng, hạt cà phê chất lượng kém thật sự dễ pha ra ly cà phê có vị chát rõ rệt. Nhưng trong rất
Đọc tiếp →
Trao đổi kiến thức cà phê chuyên nghiệp, để biết thêm thông tin về hạt cà phê vui lòng theo dõi Coffee Workshop (tài khoản WeChat công khai cafe_style) Để biết thêm cà phê đặc sản vui lòng thêm WeChat cá nhân Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), số WeChat: qjcoffeex Thiết kế nguyên bản của bình Moka
Đọc tiếp →
Máy pha cà phê tập trung hương thơm, vị chua ngọt và kết cấu của hạt cà phê vào một lượng nước nhỏ hơn, khiến cá tính vùng miền cũng dễ được cảm nhận hơn. Hạt cà phê cao nguyên châu Phi thường đẩy hương hoa và vị chua trái cây lên trước, Trung và Nam Mỹ thường thấy vị ngọt và cấu trúc gọn gàng, còn vùng rừng mưa châu Á thiên về đậm dày, cay nồng. Khi chọn hạt cho máy espresso hoặc máy tự động hoàn toàn, trước tiên có thể nghĩ
Đọc tiếp →
"Các bạn đổi hạt rồi à? Ly Americano này hình như..." Tin rằng nhiều barista khi nghe câu này trong lòng ít nhiều đều có chút lo lắng, sợ rằng đối phương tiếp theo sẽ thốt ra những từ miêu tả tiêu cực như "đắng quá", "chát quá", "khó uống", nên dò hỏi xem có vấn đề gì không, cho đến khi nghe khách trả lời: ngon quá, cảm giác khác với trước đây! Barista lúc này mới mừng rỡ nói: không có đâu, vẫn là loại hạt đó thôi ~ Thứ Hai tuần này, tại cửa hàng Front Street Coffee đã xuất hiện cuộc đối thoại như trên, lúc đó vị khách cầm một ly Americano đá nói: "Hình như vị không giống lần trước uống, ly này vị chua trái cây rõ hơn,
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
